Poisson Cru à la Tahitienne

Mis à jour : mai 25

Ingrédients (pour 2 personnes )


300g de thon

8 citrons verts (avec leur jus)

1 gros oignon

1 poivron vert

1 tomate

1/2 concombre

1 verre de lait de coco

poivre noir

Sel de mer de Bora Bora avec noix de coco


1. Rassemblez les ingrédients.

2. Découpez le poisson en cubes d'un demi-pouce, rincez-le à l'eau fraîche, égouttez-le et placez-le dans un grand saladier. N'hésitez pas à ajouter un peu de sel dans l'eau, mais c'est facultatif et une question de goût.

3. Pressez les citrons verts et versez le jus sur le poisson. Mélangez bien et laissez refroidir 15 à 20 minutes au réfrigérateur.

4. Couper l'oignon et le poivron vert en fines tranches, couper la tomate en petits cubes, épépiner le concombre et le couper en fines demi-lunes.

5. Égoutter une partie du jus de citron vert, ajouter les légumes et assaisonner de sel et de poivre.

6. Cinq minutes avant de servir, ajouter le lait de coco. Servir frais.


Ancien Exécutif Chef Conrad Bora Bora Nui (2014 - 2019)

Kevin Mougin

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